슬로우 푸드를 적극적으로 찬양하는 셰프, Alix Lacloche는 패스트 푸드를 싫어하지도 않아요. 아방가르드한 스타일로 프랑스 최대 국영 채널인 Canal +에서 많은 스포트라이트를 받았던 그녀가 이제는 럭셔리 브랜드들의 패션쇼에서도 주목을 받고 있습니다. 스스로 성장한 완벽한 이력서의 그녀는 케이터링 플래너라는 진부한 직업 이름을 화려하게 재조명합니다. 작은 카나페에서 패션쇼의 시상대에 이르기 까지, 그녀는 뷔페 아트를 만들고 패셔너블한 크리에이터들을 위한 맞춤형 뷔페 메뉴를 디자인합니다. 완벽한 케이터링 디자이너, Alix Lacloche를 만나보세요.
자기 소개를 부탁드립니다.
안녕하세요. 제 이름은 Alix Lacloche이고, 36살 입니다. 파리에서 자랐어요. 저는 요리하기와 뷔페 테이블 꾸미기를 좋아해요.
당신의 경력에 대해 간단히 설명 부탁드려요.
고등학교 졸업 후 요리를 전문적으로 시작했습니다. 2009년 로마에서 3개월간 머물면서 좋은 제철 음식을 만들고 뷔페를 예쁘게 디스플레이 하고 싶다는 욕구가 생겼어요. 저는 매우 멋진 요리사, Amaryll Schwertner에게 요리를 배우기 위해 샌프란시스코에서 2년 동안 살았습니다. 그리고 2012년, 제 사업을 시작했어요. 저는 요리와 테이블 아트를 통해 브랜드 이미지를 해석합니다.
파리에서 가장 좋아하는 것은 무엇인가요?
저는 저희 동네 상점과 장인들을 좋아합니다. 블랑제와 파티쉐(제과제빵사), 정육점 주인, 프로마제(치즈 장인), 쇼콜라티에(초콜렛 장인), 향신료 상점 주인, 그리고 작은 식료품점 사장님들과 같은 동네 상점과 장인분들이요. 특히 일어나서 혼자 테라스에서 커피 마시기를 좋아합니다.
Instagram : @alixlacloche
Credit:
- Photographer: Alexander Guirkinger
- Artistic direction: Cleo Charuet
- Stylist: Claire Thomson-Jonville
